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第一批冲到香港开店的东谈主开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，仍是集体撤回了。

一年前，香港是下一个掘金点，天然搭客光环不比夙昔，但也被内地多样餐饮网红店豪恣盯上，集体移动“横扫”香港。

有的店还没开业，就被一堆东谈主围绕在装修围挡拍照打卡，以至被媒体比作，“内地餐饮的天国”。

然而短短一年后，情况就大不雷同。

不少开在寸土寸金香港田意见店，不知何时起悄然关闭，连闭店文告齐写得如斯敷衍。

内地东谈主气烤肉店“西塔老夫妇”，旧年9月认真开业，本年头便传出欠租问题；\"绝味鸭脖\"在香港连关两家店，炸鸡店“德克士”在香港开了不到半年就赶快转让，神话换上一家兰州拉面的门头。更罕有据线路，内地餐饮品牌去香港，平均营业时分不跳跃2年。

来也急遽，去也急遽，成了好多网红店来香港的真的写真。

内地网红店扎堆来香港，亦然有原因的。

毕竟，香港东谈主北上成了新趋势，大部分齐是冲着内地的网红餐饮品牌，带火“反向代购”。

然而内地品牌一到香港，才发现执行和理思差距太大了，光靠香港主顾的心爱可远远不够。

也曾“席卷”香港东谈主的网红店们，为何一到香港就光环失灵了？

这还要跟香港主顾一个新改革关连。

内地东谈主再行界说香港行：

0元游、机场过夜

曾有媒体不齐全统计，仅是在2023年，就共有17个餐饮品牌在香港开出首家门店。

刚开店，还有搭客列队打卡的清新劲儿，然而时分长了，商家们迎来的不是袭击性耗尽，而是袭击性省钱。

好多内地搭客，启动再行界说香港行，发明出即日游、军训游、社区深游，以至0元游......

这些游的特色即是，费钱少以至免费玩。“两天彻夜的旅行，悉数破耗仅为108元港币”。

要知谈，香港然而一瓶水齐要7港币的场合，人所共知的高物价，为何还能0元游？

在网上，许多博主共享廉价攻略。栈房贵？那就去网吧租个电脑整夜，或者去免费过夜的避暑中心。

没场合洗澡？那就去香港机场。这里不仅设有免费的浴室，免费充电和饮用水，以至还有洗沐液和吹风机，被好多东谈主评为香港的最好过夜地点。

就连2023年香港的跨年夜烟花扮演，一向是积年来畛域最大的“跨年倒数”烟花秀，一般有跳跃20万内地搭客，显著能拉动繁密的耗尽。

香港本思靠扮演拉动耗尽，着力没思到搭客齐是看完就走，根底没思着过夜。

在搭客越来越“抠”的趋势下，商家们思不到，击败我方的不是同业，大略还有“穷鬼套餐“。

本年启动，两餸饭启动风靡香港，它本来是香港大学食堂的“颓饭”，形容价钱低廉的餐点，不仅有肉还有蔬菜，整整一大盒，还不是预制菜，一般售价在25至50港币之间。

在香港的餐饮环境中，最低耗尽频繁为80港元，性价比拉满的香港穷鬼盒饭，也成为香港中产和白领们的心头好。

连好多香港老字号齐启动卖，敏华冰厅在香港和内地有多家分店，在香港推出价钱为28元的双菜饭套餐，好多网友惊呼，“比深圳的敏华还要低廉！”

一个更显著的情况是，也曾被挤爆打卡的网红店顶风招展，而近邻卖穷鬼套餐盒饭馆的门前却排起长队。

不仅花的钱少了，内地来的东谈主也更少了。

据政府提供的通关数据，2023年5月至2024年4月，经陆路港口出境的港东谈主逾7460万东谈主次，但同期内地访港客只须2819万东谈主次，两者出入4641万东谈主次。

一系列改革下，让网红店们平直傻眼。

倒闭3000家，

合座市民移动也难救

主顾们变了，第一波受冲击的，即是香港原土品牌。

多数腹地店铺倒闭，以至连香港老字号齐顶不外去。

权术了70年的长发面家，在旧年10月底认真结业，赌王四太梁安琪、艺东谈主佘诗曼、薛凯琪等名东谈主也纷繁到店告别。

荃湾区内无东谈主不晓的荃丰捞面，也默示本年1月底要认真结业，后头又将结业时分延至了来岁7月。

40年的老牌餐饮店“华辉餐厅”，在餐厅外贴出招租告白，还要把餐厅内之前的的家居建设通通卖掉，有的店一周内有2-3天齐全莫得交易。

第二波受冲击的，即是第一批来港的内地餐饮品牌。

旧年年中于今，至少有42个内地餐饮品牌进驻香港，然而大部分店最长营业不外2年。

内地茶饮品牌柠濛濛，租约本来订立至2025年，在本年6月初却提前关店。

内地湘西菜品牌“萝卜向南”，旧年才入驻旺角，租约期为期三年，原定至2026年12月，也在最近结业。

连更出名的品牌齐撑不外。奈雪的茶2019 年在太平山顶开设香港首店，但这家店已于 7 月关闭，仅剩下位于尖沙咀的唯独一间分店。

3月份，香港餐饮联业协会的会长黄家和曾提到，香港已有3000家餐厅暂时关闭，而400家则仍是恒久结业。

为了“挽救”香港这波结业潮，连合座市民齐启动出击。

当地司机启动卷处事，大搞车内装修，放着多数的皮卡丘玩偶，包括地毯、安全带等。处事上也作念到位，车上遗弃急救包，以便乘客频频之须，遭受祥和搭客时，还会提拔小礼物。

好多商家也莫得负隅扞拒，思方设法自救。

第一个关节，即是当网红。

香港湾仔海滨艺游坊一家摊档学瑞幸，推出“酱香豆乳”。

一家烧鹅店的雇主娘，在网上展示店铺的制作历程、共享独到的菜品，也徐徐吸收一些东谈主气。

第二，即是打价钱战。

看到穷鬼套餐爆火，好多店也启动效法内地的作风，纷繁伸开价钱战。

香港旅发局前不久披发100元餐饮耗尽券，在香港上百家餐厅用，够两个东谈主吃两碗烧鸭饭、热奶茶、冰柠檬四件套。

连服装店齐启动大打性价比牌，大致100元操纵就能买到一件商品，也在网上爆火。

但内地灵验的政策，在香港惟恐行得通。

不管当网红，如故搞价钱战，思要赢利没那么容易，就像一位香港网友说的：

“不要认为薄利一定多销，着力即是又亏房租又亏东谈主工，但是香港东谈主也不会破耗几百块去吃一顿莫得日式光环的汤面餐，总之，即是交易好难作念。”

闭店潮依然在不竭，网上“全港店铺抓笠结业音讯关注组”从5000东谈主增多到20.9万东谈主关注，有的香港商家甚忠诚灰意冷，思要转战深圳创业。

喊出“反攻深圳”背后，

不仅是香港滤镜没了

不外执行来看，去深圳创业更像是一种玩弄。

不少餐饮店推出廉价、特价，以至喊出“反攻深圳”的旗子。

但脚下比起“反攻”，更遑急的如故先活下来，香港东谈主从上到下，齐没少操碎了心。

香港餐饮联业协会会长黄家和建议，香港餐饮要作念数码转型，发展电子支付以及晋升处事水对等。

肤浅市民也心急如焚。有东谈主在酬酢平台号令市民留港耗尽，为社区作念孝顺；有东谈主建议，不管是零卖如故餐饮店领先要延永夜晚权术时分，以至还有东谈主玩弄，要引进大熊猫挽救香港。

但思要处分问题，不是靠名义期间，而是要从根源治起。

困扰通盘商家最执行的问题，即是在香港开店老本极高，可谓是真的的寸土寸金。

把柄2023年公布的《世界主要零卖大街》，尖沙咀以每月呎（1呎＝0.0929平方米）租970元，世界排行第三。

仅谈房钱一项，就比内地房钱高5至20倍，况兼香港一般条目“三按一付”，以至2023年香港街铺房钱还在高潮。

在香港开店受阻的“柠濛濛”曾直言，在香港开店与内地相反太大，包括房钱相反、注册餐饮抓照用度、水电杂用、东谈主工老本等，在香港开一家店随支吾便就要破耗3000万港元。

其他东谈主也不好过，罕有据线路，49平米的茶饮店，月租就高达12万港元。

每天顶着如斯高的房租压力，天然也会把压力进一步输出到主顾。

奶盖果茶动辄要近40港币一杯，连性价比之王蜜雪冰城来到香港，一杯在内地售价为4元的柠檬水齐要涨到10港币，天然劝退内田主顾，临了也进一步酿成恶性轮回：主顾不思买，收入祛除不了房钱，只可闭店。

有莫得根除老本高魔咒的内地品牌？也有，比如海底捞、太二、农耕记等，开出首店于今，东谈主们耗尽热于今不减，一到饭点依然会大排长龙，香港分店越开越多，但大部分餐饮同业显著莫得复制这些泼天高贵。

老本高如故其次，更中枢的问题根源，在于价值锚的飘摇。

十几年前，内地客南下香港爆买化妆品，十几年后，港东谈主蜂涌北上深圳过周末，内地透顶成为新一代的“购物天国”，同期，好多东谈主对香港不再有滤镜，更别说香港餐饮。

而这种改革背后，是产业链上风的深度飘摇。

十年前内地餐饮还抓政蛮滋长，而香港餐饮彼时被封神，这些年，不少香港师父被聘到外地，加上餐饮热烈竞争，供应链越来越锻真金不怕火，两边地位大逆转，内地餐饮如今不管从处事、体验、环境、家具上，齐仍是反杀香港餐饮。

默契的改革一朝发生，就很难再收复。

没了内地光环与环境上风，哪怕网红店们来香港，也无法百分百复刻建立，就如同也曾的香港老字号来内地雷同。

好多香港东谈主意志到这少量，也如同十年前的内地雷同谦让学习。有东谈主去香港玩，发现立场以至比内地还憨厚，连几十年不变的老字号齐启动尝试推新品。

但归根结底，香港品牌思要活下来，名义靠廉价和处事，内容还得是一整套相助到位的产业链复古。

不从根底上改革，组团倒闭大略仅仅启动。

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